Home Ẩm thực Tổng hợp các món ăn ngon dễ làm từ gà

Tổng hợp các món ăn ngon dễ làm từ gà

by Xuyến Chi
26 views

Mình xin chia sẻ công thức nấu các món ăn thơm ngon từ thịt gà của mình. Hy vọng với các công thức này, các bạn có thêm gợi ý làm thêm món ngon cho cả gia đình dịp cuối tuần.

1. Cách nấu cơm gà

– Luộc gà, cho thêm 1-2 lát nghệ và muối bột canh

– Mỡ gà rán lên

– Gạo ngon (có thể trộn 2 tẻ – 1 nếp cũng được), vo sạch

– Cho 2 thìa mỡ gà vào chảo (tablespool – thìa ăn cơm), phi hành cho thơm, xong cho gạo và khoảng nước cốt nghệ tươi (40 ml nước nghệ cho 1/2kg gạo), hoặc bột nghệ và thêm 1/2 thìa muối gia vị (teaspool – thìa café) vào.

– Dùng đũa đảo trong 5 -10 phút, lửa vừa cho hạt gạo vàng màu nghệ, hơi săn lại là được.

– Cho gạo vào nồi cơm điện, dùng nước gà + nước dừa, tỷ lệ 2-1, nấu cơm như bình thường nhé. Khi cơm chín, cho 1 -2 thìa mỡ gà vào xới đều lên.

– Thịt gà thái hoặc làm món xé phay ăn kèm cơm

Tổng hợp các món ăn ngon dễ làm từ gà

2. Cách làm món gà sốt cam

– Đùi gà và phần ức gà, chặt miếng vừa ăn.

– 2 quả cam

– Dầu hạt cải (không có thì dùng dầu đậu nành cũng được + 1 thìa bơ + 2 thìa bột năng)

– Mùi tây khô (dùng trang trí là chính)

– Muối gia vị, dầu hào. hành khô thái mỏng

– Cam rửa sạch, bào lấy vỏ ngoài. cắt đôi vắt nước

– Ướp gà với muối gia vị, dầu hào, 1 phần vỏ cam vừa bào, ướp trong 15-30 phút, nướng gà trong 15 phút ở 150oC. Sau đó cho vào rán vàng. Có thể rán luôn không cần nướng cũng được.

Làm nước sốt cam: dùng dầu vừa rán gà (2 thìa nhỏ), phi hành khô cho thơm. Sau đó thêm 1 thìa bơ nữa, bơ tan chảy thì cho thêm nước cam, vỏ cam bào nhỏ, nước gà nướng (chắt từ lò nướng ra) đun lửa vừa 5 phút, thêm bột năng đã hòa tan (hòa bột bằng 200 ml nước lạnh), khuấy đều. Nếu bị đặc quá thì thêm ít nước vào, nước gà càng tốt, sau đó cho gà vào đun lửa vừa trong vòng 10 phút, bày ra đĩa, rắc mùi tây lên.

– Ăn kèm bánh mỳ hoặc cơm trắng, cơm gà.

Tổng hợp các món ăn ngon dễ làm từ gà

3. Cách làm gà nướng BBQ

– Massage gà bằng muốn gia vị, sốt BBQ, ngũ vị hương.

– Nướng ở nhiệt độ 220oC trong 20 phút, sau đó lật gà lại nướng tiếp 10 phút.

4. Cách làm gà tẩm mật ong nướng

– Như công thức làm gà BBQ, nhưng tẩm ướp bằng mật ong, muối gia vị và nước cốt 2 quả chanh/1 con gà.

– Tẩm ướp 2 tiếng, gà rất mềm và ngon. Ăn nóng.

Tổng hợp các món ăn ngon dễ làm từ gà

5. Cách làm gà rang muối

– Thịt gà chọn phần nạc, ướp với lòng đỏ trứng, dầu hào, nước mắm, muối gia vị, dầu ăn, để khoảng 30 phút.

– Sả tước nhỏ thành sợi, lá chanh thái hoặc để nguyên lá to.

– Cho vào chảo dầu chiên vàng xả và lá chanh.

– Sau đó vớt ra, thấm khô miếng thịt gà, lăn gà qua bột năng rồi chiên chín vàng.

– Sau đó cho sang 1 chảo sạch, khô, rang tiếp cho khô vỏ miếng gà với lửa nhỏ. Sau đó cho 1 thìa canh muối giả đã làm sẵn, khô và bám vào gà xong thì cho xả, lá chanh tươi vào để trình bày lên đĩa.

– Ăn kèm các đồ salad chua ngọt hoặc dưa góp.

Tổng hợp các món ăn ngon dễ làm từ gà

Cách làm muối giả cho món gà giang muối

– Món muối này có thể làm cho món gà, vịt, bề bề, ba ba, tôm rang muối nhé.

– Nguyên liệu: Gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh bỏ vỏ, muối biển, tỷ lệ 1 -1 -1 -1/7.

– Đãi sạch gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh (riêng biệt từng thứ một). Ngâm nước khoảng 15-20 phút.

– Sau khi đã ngâm xong, để gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh ra từng rổ riêng biệt, để thật ráo nước.

– Sau khi đã ráo nước, lần lượt cho từng thứ vào chảo khô để rang chín (không rang vàng) trên lửa nhỏ. Đậu xanh có thể rang đến vàng cho thơm.

– Xay gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh thành bột, hạt to ko cần mịn như bột cho trẻ.

– Muối biển cũng được rang và giã nhỏ. Sau đó trộn đều tất cả, để vào lọ hoặc hộp kín ở nơi khô ráo thoáng mát dùng dần.

Tổng hợp các món ăn ngon dễ làm từ gà

6. Cách làm lẩu gà ngon

– Gà tươi, chặt phần ngon vào đĩa, ướp gừng thái chỉ và một chút muối gia vị. Lấy phần xương, cổ cánh nấu với nấm hương khô, xả, gừng làm nước dùng.

– Rau củ cho lẩu gà là ngải cứu, muống, khoai môn, cải, nấm các loại, đậu phụ, váng đậu.

– Nước chấm là mắm tỏi ớt

– Các món ăn kèm là khoai tây chiên, ngô chiên, đùi gà nguội.

Tổng hợp các món ăn ngon dễ làm từ gà

7. Cách làm súp kem gà

– Cho 2 thìa bơ vào chảo, sau đó cho hành tây đảo đều cho chín, tiếp theo cho 2 thìa to bột bắp hoặc bột năng (có thể dùng bột mỳ đa năng), khuấy đều tay liên tục.

– Sau đó cho thêm 1 bát nước gà luộc (300 – 400 ml), đun sôi thì cho 100 ml sữa tươi, sau đó cho nấm đã thái lát nấu sôi 5-7 phút nữa. Tiếp sau đó cho 100 ml whipping cream đảo đều.

– Cho gà vào đun một lúc rồi cho ra bát ăn nóng.

Tổng hợp các món ăn ngon dễ làm từ gà

8. Cách làm món gà nấu cà ri

Nguyên liệu cần có:

– 02 lạng thịt gà

– 03 củ khoai tây nhỏ

– 01 củ cà rốt

– 1/2 củ hành tây

– 01 nhánh gừng

– Sốt tương cà

– 1 miếng gừng nhỏ

– 1 củ tỏi nhỏ

– Curry cnox

Cách làm:

– Thịt bò, khoai tây, cà rốt thái miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt bò với một chút muối gia vị.

– Hành tây, tỏi, gừng thái nhỏ.

– Rán qua thịt bò đến khi có màu vàng, sau đó lấy thịt gà ra, cho rà rốt, khoai tây vào xào với muối gia vị cho đậm đà.

– Phi hành tây, tỏi và gừng cùng một chút gia vị, sau đó cho tương cà vào đảo đều, cho thêm 750ml nước hoặc nước hầm xương vào.

– Tiếp theo cho thịt, cà rốt, khoai tây, và nước trên vào hầm cho nhừ khoai và thịt.

– Sau cùng cho cho curry cnox vào, nấu thêm 10 phút nữa

– Chú ý ướp ít gia vị để khi nấu thành món không bị mặn. Sau khi cho curry crox nhớ đảo vào lần cho khỏi bén nồi vì curry crox có bột. Theo công thức, có thể nấu nước thường. Nhưng dùng nước dừa và nước gà thì thơm ngon đậm đà hơn mọi người nhé.

Tổng hợp các món ăn ngon dễ làm từ gà

Cách làm curry crox – gia vị cho món cà ri kiểu Nhật

– Nguyên liệu cho một nồi cà ri 5 người ăn: cần 3 thìa bơ, 6 thìa bột mỳ đa năng, 2 thìa cf cà ri bột.

– Cho bơ vào chảo, khi bơ tan chảy, cho bột mỳ vào đảo đều, sau đó cho 2 thìa bột cà ri vào. Gia vị này có thể để ngăn mát tủ lạnh 2 tuần.

– Làm để nấu nhiều bữa thì bạn nhân tỷ lệ lên nhé.

Tổng hợp các món ăn ngon dễ làm từ gà

9. Cách làm món đùi gà ran rau củ quả (Kushi – age)

– Lấy ý tưởng từ món Kushi-age của Nhật (Deep-fried skewers of meat and vegetables), mình lấy 1 đùi, lọc thịt ( bỏ xương, để da, cắt miếng vuông).

– Thêm mấy loại củ quả luộc sơ (tức là đảm bảo ko chín quá để que xiên qua không vỡ; củ quả tùy chọn như cà rốt,khoai môn, cà tím, khoai tây, hành tây, nấm hương khô hoặc tươi), xiên que, lăn qua bột mỳ, trứng, rồi lăn qua bột chiên xù và rán chín.

Tổng hợp các món ăn ngon dễ làm từ gà

10. Cách làm món gà rang gừng

– Ướp muối gia vị, gừng thái chỉ, rán qua hoặc rang, ko dầu. Khi gà gần chín, thêm mắm, đảo liên tục cho đến khi gà chín hẳn thì thêm 1 thìa đường nhỏ, đảo thêm vài phút cho tan hạt đường.

Tổng hợp các món ăn ngon dễ làm từ gà

11. Cách làm cánh gà chiên nước mắm

– Ướp gà với ngũ vị hương va muối gia vị, rán xong chắt bớt dầu, hòa nước mắm + đường, tỷ lệ 1/1, đảo qua cho ngấm là xong nhé.

Tổng hợp các món ăn ngon dễ làm từ gà

12. Cách làm miến gà trộn

– 01 vắt miến, luộc chín bằng nước gà, sau đó vớt ra để ráo nước.

– Gà xé phay bóp với một chút muối gia vị.

– Pha nước trộn : 200 ml nước gà, 2 thìa đường, hạt tiêu đun sôi. Sau đó đổ ra bát, thêm 02 thìa dấm.

– Dùng tay làm tơi sợi miến, sau đó trộn đều với gà xé phay, nước trộn, rau răm thái nhỏ. Lạc rắc lên trên cùng.

Tổng hợp các món ăn ngon dễ làm từ gà

13. Gà xé trộn nước sốt

– Thái hành tây, ngâm muối và nước đá cho bớt hăng. Đu đủ, cà rốt bào sợi dài, ngâm qua muối dấm 5-7 phút.

– Làm nước sốt gồm: sa tế, chanh, đường, hạt tiêu.

– Gà bóp với muối gia vị và đường trộn với hành tây, cà rốt, đu đủ, sa tế, hạt tiêu, rau răm, nước cốt chanh hoặc quất.

Tổng hợp các món ăn ngon dễ làm từ gà

Theo Mẹ Cừu

Loading...

Có thể bạn thích

Leave a Comment