Hướng dẫn chi tiết cách ngâm rượu nấm ngọc cẩu

0

Trong thời gian vừa qua, cái tên nấm ngọc cẩu chắc hẳn đã không còn xa lạ với nhiều người. Đây được xem như một loại dược liệu quý hiếm với rất nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe con người.

Nhiều người cho rằng nấm ngọc cẩu có thể dùng để xào ăn. Tuy nhiên, muốn phát huy được hết công dụng thì cách tốt nhất là bạn nên đem nấm ngọc cẩu đi ngâm rượu. Nếu trong nhà bạn đang có loại nấm này thì với hướng dẫn chi tiết về cách ngâm rượu nấm ngọc cẩu dưới đây, bạn sẽ có ngay một bình rượu quý để thưởng thức cũng như đãi khách.

Đôi nét về nấm ngọc cẩu

Ở nước ta, những tỉnh miền núi phía bắc như Điện Biên, Lai Châu, Hà Giang, Lào Cai là nơi tập trung nhiều nấm ngọc cẩu nhất. Đây là loài thảo dược nửa dạng cây, nửa dạng nấm và không có lá. Chúng có mùi hôi đặc trưng, hoa nấm nạc và mềm. Những củ nấm non có màu đỏ tươi, trồi lên mặt đất thành cụm. Những củ nấm già hơn mọc hoa màu trắng.

Nấm ngọc cẩu sinh trưởng ở những nơi quanh năm lạnh giá với độ cao trên 1500m như đỉnh Hoàng Liên Sơn, Tây Côn Lĩnh. Chúng kí sinh trên những rễ cây gỗ lớn chìm dưới lòng đất, dưới lùm cây bụi, trong bóng tối.

Công dụng của rượu nấm ngọc cẩu

Đối với sức khỏe con người, rượu nấm ngọc cẩu có rất nhiều công dụng tuyệt vời như:

– Phục hồi sức khỏe cho phụ nữ sau khi sinh.

– Di tinh, liệt dương ở nam giới.

– Chữa đau lưng mỏi gối.

– Chữa nhức mỏi chân tay.

– Mạnh gân cốt.

– Kích thích ăn ngon miệng.

– Bổ thận tráng dương.

– Bổ máu.

Hướng dẫn chi tiết cách ngâm rượu nấm ngọc cẩu

Nấm ngọc cẩu là một dược liệu quý có tác dụng bồi bổ sức khỏe

Những ai nên sử dụng rượu nấm ngọc cẩu?

– Người cần phục hồi sức khỏe.

– Nam giới bị liệt dương.

– Người làm việc quá sức đau lưng nhức mỏi vào ban đêm.

– Người biếng ăn, gầy gò, ốm yếu.

– Người bị máu xấu, tóc bạc sớm.

Cách chọn nấm ngọc cẩu tươi để ngâm rượu

Trên thị trường có khá nhiều loại nấm ngọc cẩu. Tuy nhiên, hai loại nấm ngọc cẩu chính được sử dụng phổ biến là nấm ngọc cẩu đực và nấm ngọc cẩu cái. Để rượu có mùi thơm đặc trưng, tốt nhất bạn nên lựa chọn loại nấm ngọc cẩu đực để ngâm rượu.

Cách chọn rượu ngâm nấm

Để nấm ngọc cẩu chiết xuất hết những tinh túy ra rượu đồng thời làm tăng độ ngon của rượu, tốt nhất bạn nên chọn loại rượu quê hoặc loại rượu gạo có nồng độ từ 42-45 độ.

Cách chọn bình ngâm

Để tăng hương vị thơm ngon của rượu nấm ngọc cẩu tươi, bạn nên chọn các loại bình thủy tinh hoặc chum sành cho thể tích 10-15 lít, tránh dùng lọ nhựa ngâm rượu lâu ngày vì rất có hại cho sức khỏe.

Cách ngâm rượu nấm ngọc cẩu tươi

Nguyên liệu

– Nấm tươi rửa sạch để nguyên hoặc thái miếng, thái miếng nấm ra sẽ ngấm rượu nhanh hơn : 1kg

– Mật ong rừng: 200ml, mật ong sẽ làm bớt vị chát và mùi vị rượu sẽ thơm ngon hơn nhiều.

– Rượu trắng: 4-5 lít.

Loading...

Cách ngâm

– Nấm ngọc cẩu rửa sạch, tách ra từng nhánh và rửa kỹ các kẽ cây nấm, đặc biệt là phần củ nấm. Sau đó để ráo nước.

– Thái nấm thành những miếng mỏng dọc theo thân, khoảng 2-3 miếng 1 nhánh.

– Cho nấm ngọc cẩu tươi vào trong binh rượu sau đó đổ rượu vào ngập toàn bộ nấm trong bình theo tỉ lệ 1kg nấm với 5 lít rượu.

– Cho một ong vào trong bình rượu.

– Ngâm khoảng thời gian 1 tháng trở lên là dùng được.

Cách ngâm rượu nấm ngọc cẩu khô

Nguyên liệu:

– Nấm ngọc cẩu khô: 300g

– Rượu trắng: 5 lít

– Mật ong: 200ml

Cách ngâm

Tương tự như cách ngâm nấm ngọc cẩu tươi, cho nấm ngọc cẩu khô, mật ong và rượu vào bình, đậy nắp kín, chờ khoảng 1 tháng là có thể dùng được.

Nên chọn nấm ngọc cẩu khô có màu nâu sẫm, nấm đều thành từng miếng, không có hiện tượng mốc, có mùi thơm nhẹ và có nhiều củ thì càng tốt.

Hướng dẫn chi tiết cách ngâm rượu nấm ngọc cẩu

Một bình nấm ngọc cẩu 20 lít mới ngâm 4kg nấm nguyên củ

Cách ngâm rượu nấm ngọc cẩu phối hợp nhiều vị

Bên cạnh nấm ngọc cẩu, bạn có thể kết hợp với các nguyên liệu cùng có tác dụng tương tự cho nam giới dưới đây để làm rượu bổ dưỡng.

– Sa sâm, đại táo, cam thảo, đương quy, đỗ trọng, câu kỷ tử mỗi vị 100g.

– Nấm ngọc cẩu khô: 0,5kg

– Dâm dương hoắc khô: 0,5kg

– Ba kích tím tươi: 1kg

Ngâm liên tục trong khoảng thời gian 1 tháng là có thể dùng được.

Thời gian ngâm rượu nấm ngọc cẩu tươi

Ngâm không hạ thổ

– Đối với loại nấm nguyên củ: để càng lâu càng tốt, khoảng trên 3 tháng là dùng được, tốt nhất để hơn 1 năm.

– Đối với loại nấm thái lát mỏng: khoảng 2 tháng là dùng được ngay.

Ngâm hạ thổ

Ngâm hạ thổ thường ngon hơn nên ngâm càng lâu càng tốt.

– Ngâm nguyên cây nên để trên 15 tháng.

– Ngâm thái lát thì để 6 tháng sau khi hạ thổ.

Yêu cầu thành phầm rượu nấm ngọc cẩu

Sau khi phơi khô, lượng nước trong nấm ngọc cẩu đã bay hơi gần hết. Do vậy mà dùng nấm ngọc cẩu khô để ngâm rượu ngon hơn là ngâm tươi. Nấm khô có mùi thơm dịu của thuốc Bắc, có vị ngọt nhẹ, hơi chát.

Sau khi ngâm vài ngày, nước rượu chuyển sang màu đen sẫm, có mùi thơm nhẹ vị thuốc Bắc.

Cách dùng rượu nấm ngọc cẩu tươi

Nấm ngọc cẩu có vị thơm của thuốc bắc, tính mát. Mỗi ngày chỉ nên uống 2 chén nhỏ, chia đều 2 bữa ăn. Nếu uống quá say sẽ làm phản tác dụng của rượu.

Với những hướng dẫn chi tiết về cách ngâm rượu nấm ngọc cẩu như trên, hy vọng rằng bạn đã có thể tự ngâm cho gia đình mình một bình rượu nấm ngọc cẩu thơm ngon để bồi bổ sức khỏe. Đồng thời, trong nhà bạn cũng sẽ có thêm một bình rượu quý nữa để thiết đãi mỗi khi có khách đến nhà.

Loading...
Chia sẻ bài viết: