Home Ẩm thực Công thức làm món kim chi cải thảo chua cay

Công thức làm món kim chi cải thảo chua cay

by Xuyến Chi
11 views

Món kim chi cải thảo là món ăn đặc trưng nổi tiếng của người Hàn Quốc, tuy nhiên cũng rất hấp dẫn với người Việt Nam. Đây là món ăn phụ dùng để ăn kèm với một số món ăn chính nhằm tăng thêm hương vị và kích thích tính ngon miệng của bữa ăn.

Nguyên liệu làm kim chi

– 1 cây cải thảo loại vừa (mình thường mua trong big C)

– 1 bó lá hẹ

– 1 củ cải trắng

– 1 củ hành tây

– 1/2 quả táo tầu loại ngon

– 5g đường

– Muối hạt, không nên dùng muối iot nhé

– 8 củ tỏi

– 2 lát gừng

– 15g bột gạo nếp

– 180 ml nước

– 150g bột ớt Hàn Quốc (mình mua túi 500g trong siêu thị)

– 60ml nước mắm

Công thức làm món kim chi cải thảo chua cay

Cách làm kim chi cải thảo ngon

Bước 1: Cải thảo tách lá rửa sạch, để ráo. Mỗi 1 lá cải thảo lấy muối chà lên từng lá 1 rồi xếp từng lớp lá vào hộp (hoặc đồ đựng sạch tùy các bạn. không nên dùng nhiều muối quá dễ bị mặn). Sau đó để khoảng 7-9 tiếng, đến khi lá cải thảo mềm. Ước xong thì vắt bỏ nước cải thảo ra ngoài. Rồi rửa qua một chút nước lọc.

Loading...

Bước 2: Táo gọt vỏ, ép lấy nước. Tỏi bóc rồi dã nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Lá hẹ rửa sạch cắt khúc 3-4cm. Củ cải gọt vỏ, thái sợi nhỏ dài 3-4cm.

Bước 3: Chuẩn bị một nồi thêm 180ml nước và 15g bột nếp. Vừa đun vừa khuấy cho bột sệt lại, (khuấy đều tay đỡ vón cục nhé). Tắt bếp, để bột gạo nếp nguội dần ( còn ấm một chút) sau đó cho 150g bột ớt vào khuấy đều.

Bước 4: Cho lá cải thảo vào trong hộp lớn sau đó cho hẹ, củ cải, tỏi, gừng, nước ép táo, nước nắm, đường, nước bột ớt. Sau đó dùng găng tay trộn đều lên. Các bạn có thể nêm nếm cho vừa miệng, thích ăn cay thì cho thêm ớt bột nhé.

Bước 5: Sau đó xếp lá cải thảo xen kẽ các gia vị trộn lẫn vào hộp có nắp đậy. Để khoảng 1 ngày rưỡi là có thể ăn vừa miệng.

Công thức làm món kim chi cải thảo chua cay

Hy vọng với cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc, chua chua, cay cay, giòn giòn này, bữa cơm gia đình nhà bạn sẽ thêm thú vị.

Chúc các bạn thành công nhé!

Hồng Quân

Loading...
Xem thêm:  Cách làm món bò sốt vang mềm thơm

Có thể bạn thích

Leave a Comment