Home Ẩm thực Cách tự làm thịt bò khô thơm ngon tại nhà

Cách tự làm thịt bò khô thơm ngon tại nhà

by Xuyến Chi
15 views

Mình xin chia sẻ cách làm thịt bò khô đơn giản, do mùa hè nên chả cần máy sấy với lò vi ba mà thơm ngon hơn. Nhưng để ra thịt bò khô đúng vị thì thịt cần phải tươi, vào phần thịt rõ thớ nhất. Mình ra hàng bảo làm thịt bò khô, cô bán thịt quen nên toàn thịt ngon thui, ăn xé thớ sướng lắm.

Nguyên liệu làm bò khô

– Thịt bò ngon: 1kg

– Bột hoa hiên (tạo màu, có thể thay thế bằng bột điều) tầm 2-3 thìa nhỏ cafe

– Bột ớt tuỳ khẩu vị mà cho vào

– Ngũ vị hương: 1 gói, nhiều quá át mùi bò

– Sả: 7 cây

– Tỏi: 3-4 củ

– Ớt tươi: 2 quả

– Thảo quả: 4 quả

– Dầu hào: 5-6 thìa ăn cơm

– Mắm + đường: cái này tuỳ khẩu vị, mình cứ đong mắm đến tầm thui, làm nhiều nên quen tay, còn đường thì tầm 6-7 thìa to.

Cách tự làm thịt bò khô thơm ngon tại nhà

Cách tự làm thịt bò khô thơm ngon tại nhà

– Các bước chỉ có ướp thịt, xào lên, phơi thật thôi là được món thịt bò khô, nhưng để ngon thì các bạn lưu ý:

– Ướp ngon, thì phải thái sả và đập dập tỏi, nướng thảo quả xong cho vào máy xay sinh tố, xay nát ra, thì mới ngấm.

– Ướp đủ các gia vị, đeo bao tay để đảo, dùng đũa đảo cảm giác không được đều nên mình tranh thủ cứ bóp bóp thịt cho ngấm.

Cách tự làm thịt bò khô thơm ngon tại nhà

– Ướp xong để đậy nắp hộp để ngoài 1 tiếng, rồi mới bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Mình toàn để từ tối đến trưa hôm sau mới làm, tổng cộng phải đến 12 tiếng ướp.

Cách tự làm thịt bò khô thơm ngon tại nhà

– Còn khi xao thịt, đầu tiên để lửa liu riu thôi, để thịt ra dần nước bên trong, sau đó mới cho to lửa hơn chút để xao cho khô, lật đều 2 mặt cho không bị xém hay cháy thịt (có đường nên rất dễ xém).

Cách tự làm thịt bò khô thơm ngon tại nhà

– Xao xong xếp thịt bò khô ra mâm, đợi thịt nguội rồi dùng chày đập đập cho tơi sợi, ko nên đập khi thịt còn nóng vì thịt sẽ bị nát.

Cách tự làm thịt bò khô thơm ngon tại nhà

– Cuối cùng là bê thịt bò lên phơi nắng. Mình thường phơi một nắng tức là cả ngày, phơi mặt trên xe khô lại, em lại lật mặt dưới.

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Theo Bích Hạnh

Loading...

Có thể bạn thích

Leave a Comment