Home Ẩm thực Cách nấu cháo trai ngon mát, giải nhiệt

Cách nấu cháo trai ngon mát, giải nhiệt

by Xuyến Chi
7 views

Thời tiết ngày hè thật là nóng bức, mời mọi người thưởng thức món cháo trai ngon mát. Sau đây là hướng dẫn cách nấu cháo trai thơm ngon, bổ dưỡng, giúp giải nhiệt cơ thể rất tốt.

Nguyên liệu nấu cháo trai

– Trai: 2 kg

– Hành khô: 100g

– Hành lá, rau răm

– Gia vị: hạt tiêu xay, ớt khô, nước mắm

– Dầu ăn vừa đủ

– Quẩy giòn: 10 chiếc

– Gạo tẻ: 0,25 kg

– Gạo nếp: 0,05 kg

Cách nấu cháo trai ngon mát, giải nhiệt

Sơ chế nguyên liệu

– Trai mua về ngâm trong nước cho chút muối, ớt cho trai nhả hết đất bẩn. Lấy bàn chải cọ sạch hai mặt của con trai.

– Gạo xay vỡ bằng cối xay sinh tố (loại nhỏ để chuyên xay thịt) hoặc ngâm 10 phút cho mềm và giã thì ngon hơn.

– Cho trai vào nồi lớn luộc nước ngập trai là được, trai ra rất nhiều nước, nhưng mình còn dùng nước này để rửa sạch trai nữa. Đun vừa sôi tới con trai mở miệng ra là được.

– Trai để nguội dùng tay bỏ toàn bộ phần lùng bùng, dây dợ để riêng ra một bên, rửa sạch những cái nhớt đen, xanh đi, bóp hết những đất bùn (phân của trai) đi. Lấy lưỡi dao cạo sạch phía bên ngoài con trai cho thật sạch, chỉ còn một màu trắng thôi.

Loading...

– Rửa thịt trai nhiều lần bằng nước luộc trai cho sạch. Sau đó thái nhỏ trai ra.

Cách nấu cháo trai ngon mát, giải nhiệt

Cách nấu cháo trai ngon mát

– Nước trai để nước lắng cặn, chắt phần trên ra cho gạo vào quấy đều tay để nước trai ngấm vào từng hạt gạo .Các bạn nên pha gạo bằng nước lã rồi đổ nước trai từ từ vào, chứ không gạo gặp nước nóng sẽ vón cục bột đấy.

– Bắc lên bếp đun nhỏ lửa cho gạo chín nhừ chừng 30 phút. nếu nấu nồi áp suất thì chừng 10- 15 phút thôi nhé.

– Lấy dầu phi hành khô cho trai vào xào với mắm ngon, gia vị vào đảo đều một chút rồi bắc ra ngay.

– Cháo đã nhừ đổ một phần trai đã xào vào, nêm mắm muối đun sôi trở lại.

– Rau răm và hành hoa rửa sạch thái nhỏ. Phi thơm giòn một ít hành khô và trộn nốt với số trai còn lại đổ ra bát để riêng.

Múc cháo trai nóng ra bát thêm chút hành răm, sau cùng múc hành khô vào bát cháo. Khi ăn thưởng cháo có thể thưởng thức kèm với quẩy giòn cắt nhỏ, nếu các bạn ăn được cay có thể thêm chút tiêu ớt sẽ rất ngon.

Chúc các bạn nấu cháo thành công nhé!

Theo Thùy Duyên

Loading...
Xem thêm:  Cách làm sinh tố bơ việt quất thơm mát, lạ miệng

Có thể bạn thích

Leave a Comment