Home Ẩm thực Cách làm thịt xá xíu thơm ngon chuẩn vị

Cách làm thịt xá xíu thơm ngon chuẩn vị

by Xuyến Chi
18 views

Mình xin chia sẻ công thức làm món thịt xá xíu thơm ngon, chuẩn vị Trung Quốc. Món ăn này có đặc trưng là trước khi làm chúng ta cần có rượu mai quế lộ để ướp thịt.

Cách làm rượu mai quế lộ

Nguyên liệu:

– 1 liter Vodka (loại "no flavor")

– 15 đinh hương (whole cloves)

– 5 cánh hồi to (star anise)

– 1tbsp hoa tiêu hay thay khoảng 10-15 hạt tiêu đen nguyên

– 2 miếng quế dài 2" (inches)

– 2 miếng vỏ cam hoặc quýt khô cỡ 1" (inch)

– 1 chai, lọ hoặc hủ đựng bằng sứ sạch

Cách làm:

– Đinh hương, cánh hồi, hoa tiêu, quế: khi chảo vừa nóng cho vào rang sơ trên bếp với lửa nhỏ cho thơm.

– Chai hoặc lọ thuỷ tinh hoặc bình bằng sứ đem rửa sạch, lau khô (phơi nắng).

– Đợi tất cả nguyên liệu nguội mới cho vào hủ rượu, cho vỏ cam hoặc quýt vào, để rượu ngập mặt khoảng 3cm đậy kín lại, ngâm khoảng 3 tuần sau là rượu thơm, chờ rượu qua 1 tháng rồi hãy dùng.

Cách làm thịt xá xíu thơm ngon chuẩn vị

Loading...

Cách làm món thịt xá xíu

Nguyên liệu:

– 1 kg thịt thăn có ít mỡ

– Rượu mai quế lộ

– Mật ong

– 200ml nước dừa

– Gia vị: dầu hào, tương ăn phở, mật ong, hạt nêm, bột tỏi, dầu mè, tiêu, tiêu trắng xay.

Cách làm:

– Thịt thăn rửa sạch và thái miếng.

– Ướp với 1 gói gia vị xá xíu ,1/2 muỗng dầu hào, 1 muỗng tương ăn phở , 1 muỗng mật ong, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột tỏi, 1/2 muỗng dầu mè, 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe tiêu trắng xay, 200 ml nước dừa ướp tầm 5 tiếng.

– Trước khi nấu cho 1 thìa canh dầu ăn và 1 thìa rượu mai quế lộ vào trộn đều.

– Bắc chảo cho nóng cho tô thịt vào nấu sôi rồi vặn nhỏ lửa cho thấm gia vị đến khi cạn tầm 1 tiếng.

– Bật lò nóng 250 độ rồi cho thịt ra khay giấy bạc và bỏ vô lò 15 phút. Canh đúng 7 phút thì lật mặt để thêm 7 phút nữa là được món thịt xá xíu rồi đấy.

Chúc các bạn thành công nhé!

Theo Hoàng Anh

Loading...
Xem thêm:  Cách làm món đùi gà chiên cốt dừa

Có thể bạn thích

Leave a Comment