Home Ẩm thực Cách làm thịt ba rọi kho mắm ruốc ngon cơm

Cách làm thịt ba rọi kho mắm ruốc ngon cơm

by Xuyến Chi
9 views

Sài Gòn dạo này buổi chiều hay mưa mưa, kho thịt ba rọi mắm ruốc ăn với cơm nóng thì ngon tuyệt. Món ngon đặc sản miền Trung, rẻ, nhanh mà ngon vô cùng này mà ăn với rau luộc cũng hao cơm không kém kho quẹt.

Nguyên liệu làm ba rọi kho mắm ruốc

– Ba rọi

– Mắm ruốc

– Ớt, tỏi, sả

– Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu, mì chính

Cách làm thịt ba rọi kho mắm ruốc ngon cơm

Cách làm ba rọi kho mắm ruốc

– Ba rọi rửa sạch, bạn nào không ăn da thì lóc da đi, thái con cờ. Bắt lên chảo rán cháy cạnh rồi vớt ra.

Loading...

– Mắm ruốc hoà với nước nóng cho loãng, thêm 2 muỗng đường, 1 muỗng mì chính, khuấy đều cho tan (tuỳ vào độ mặn của loại mắm ruốc mà cho nhiều hay ít đường).

– Băm nhỏ tỏi, sả, ớt, cho vào chảo mỡ rán thịt lúc nãy, phi thơm.

– Đổ bát mắm ruốc đã khuấy vào, chờ sôi bùng lên nhiều thì cho thịt đã rán vào. Đun liu riu lửa đến khi bớt hết mùi hôi mắm ruốc và đạt được độ sệt như ý, màu sắc đặc trưng thì nêm nếm lại độ mặn ngọt theo khẩu vị rồi tắt bếp, rắc tiêu.

Các bạn có thể kho ba rọi mắm ruốc như mình hoặc keo hơn tí nữa đều ngon. Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Theo Quỳnh Như

Loading...
Xem thêm:  Cách làm món lươn nấu hoa chuối dân dã

Có thể bạn thích

Leave a Comment