Home Ẩm thực Cách làm ốc xào sả ớt thơm ngon

Cách làm ốc xào sả ớt thơm ngon

by Xuyến Chi
9 views

Hôm nay mình xin gửi tới các bạn công thức làm món ốc xào sả ớt thơm ngon mà đơn giản. Hy vọng với cách làm này, các bạn có thêm một món nhậu tưng bừng.

Nguyên liệu làm ốc xào sả ớt

– Ốc tuỳ sở thích, mình làm ốc đinh

– Xì dầu, tương ớt, đường trắng

– Cốt dừa, loại đóng lon

– Tương cà, bột năng

– Hạt nêm, hạt tiêu

– Rau răm, tỏi, sả, ớt sừng

Sơ chế nguyên liệu

– Ốc rửa sạch chặt bỏ đít, ngâm nước muối 30 phút vớt ra rửa qua nước lã rồi để ráo.

– Sả thái mỏng băm nhuyễn.

– Tỏi băm nhuyễn, ớt thái lát mỏng.

Cách làm ốc xào sả ớt thơm ngon

Cách xào ốc sả ớt thơm ngon

– Cho 5 thìa canh dầu ăn vào chảo đun sôi. sau đó cho hỗn hợp tỏi và sả đảo đều tay, đến khi có mùi thơm và hỗn hợp chuyển sang màu cánh dán thì cho 1 bát nhỏ nước sôi vào và hãm nhỏ lửa lại.

Loading...

– Tiếp theo cho tất cả các gia vị còn lại vào sao cho vừa miệng, trong quá trình xào nấu không nên đậy vung.

– Mở lửa to cho ốc vào. Bỏ thêm 2 thìa canh cốt dừa đảo đều tay cho gia vị ngấm vào ốc. Cuối cùng bỏ 1 nắm rau răm cắt nhỏ vào tắt bếp và đảo đều.

– Ốc khi xào xong phải ngấm gia vị. Quá trình xào ốc phải thật nhanh tay vì nấu quá lâu ruột ốc sẽ bị teo nhỏ lại, khoảng 6 phút từ khi bỏ ốc vào là được.

Cách làm ốc xào sả ớt thơm ngon

– Nước ốc cạn gần hết và có độ sánh nhất định thì nên bỏ thêm 1/3 thìa canh bột năng hoà chung với bát nước sôi lúc đổ gia vị vào sẽ tăng thêm độ sánh cho nước ốc, tránh bỏ bột năng trực tiếp vào ốc vì sẽ bị vón cục.

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Theo Chanh Ngọt

Loading...
Xem thêm:  Cách làm chè sen long nhãn ngon mát

Có thể bạn thích

Leave a Comment