Home Ẩm thực Cách làm món vịt áp chảo thơm ngon

Cách làm món vịt áp chảo thơm ngon

by Xuyến Chi
58 views

Món vịt áp chảo có phần thịt vịt ngon ngot, thơm mùi sốt cốt dừa sẽ là món nhậu rất tuyệt cho chồng vào dịp cuối tuần. Hãy tham khảo cách làm món ăn thơm ngon mà đơn giản này nhé!

Nguyên liệu làm vịt áp chảo

– Vịt cỏ: 1 con (1-1,5kg)

– Hành tây: 1 củ

– Hành tím: 1 củ

– Tỏi: 1 củ

– Chanh: 1 quả

– Ớt hiểm: 1 quả

– Quất: 5 quả

– Hoa hồi: 5 cái

– Quế: 1 thanh nhỏ

– Ngũ vị hương: 1 gói

– Nước mắm, nước hàng, đường, mật ong, tiêu.

– Dừa xiêm: 1 trái

Cách làm món vịt áp chảo thơm ngon

Cách làm vịt áp chảo ngon

– Vịt làm sạch lông, dùng muối và dấm làm sạch lần 1. Sau đó dùng gừng và rượu trắng rửa sạch lần 2 để khử hôi.

– Để vịt ráo nước, chặt miếng nhỏ vừa ăn.

– Hành, tỏi, ớt, hoa hồi, quế giã nhỏ.

Loading...

– Ướp thịt vịt với: tiêu +1 thìa cf đường + 1 thìa cf nước mắm ngon + 1 gói ngũ vị hương. Dùng tay trộn kĩ các loại gia vị với nhau. Sau đó cho hành, tỏi, hoa hồi, quế vào, trộn đều, bọc kín để tủ lạnh 3 tiếng, hoặc qua đêm là ngon nhất.

– Rán vàng vịt ở lửa nhỏ, nhớ gạt tỏi hành để vịt không bị cháy, đậy vung để vịt chín vàng đều 2 mặt. Nhắc vịt ra, để ráo dầu.

– Làm nước sốt: 200ml nước dừa + 1 thìa phở nước mắm + 1 thìa mỡ vịt + 1 thìa phở mật ong + 1 thìa phở nước cốt chanh + 3 thìa cf nước hàng (nếu thay bằng mật mía sẽ rất thơm) + 1 thìa tỏi băm + 1 thìa hành tây băm. Trộn đều nước sốt.

– Cho vịt vào chảo sâu lòng, đổ nước sốt vào đun lửa nhỏ, đậy vung lại để đến khi nước sốt sánh lại, màu cánh gián phủ đều vịt là xong.

Cách làm món vịt áp chảo thơm ngon

– Cách làm nước chấm thịt vịt áp chảo: 1 chén tương ớt ngọt + 1 quả ớt hiểm bằm nhỏ + 1 củ tỏi bằm nhỏ + 1 củ sả bằm nhỏ + 1 vài lá chanh thái nhỏ + 5 quả quất + 1 thìa dấm + 2 thìa phở đường + 2 thìa cà phê bột canh. Hòa các nguyên liệu này với nhau, nêm nếm vừa miệng, quất vắt lấy nước cốt rồi thái mỏng vỏ cho vào cho thơm.

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Theo Hoa Quỳnh

Loading...
Xem thêm:  Cách nấu chè hạt sen long nhãn ngon mát

Có thể bạn thích

Leave a Comment