Home Ẩm thực Cách làm món thịt kho củ sen thơm ngon lạ miệng

Cách làm món thịt kho củ sen thơm ngon lạ miệng

by Xuyến Chi
18 views

Đang mùa sen nở rộ, củ sen rất sẵn và thơm ngon, các mẹ hãy mua về làm thử món này nhé. Vẫn là món thịt kho tàu quen thuộc thôi nhưng thêm củ sen sẽ lạ miệng hơn rất nhiều đấy ạ.

Nguyên liệu làm thịt kho củ sen

– 500gr thịt ba chỉ ngon

– 300gr củ sen

– Nước dừa xiêm

– Nước cốt dừa

– Hành tím băm nhỏ

– Nước hàng (nước màu)

– Gia vị gồm: tiêu hạt, nước mắm, hạt nêm, đường.

Cách làm món thịt kho củ sen thơm ngon lạ miệng

Cách làm món thịt kho củ sen thơm ngon

– Thịt ba chỉ rửa sạch, thấm khô, xắt miếng vuông con chì.

– Ướp thịt với: 1 muỗng cà phê hành tím băm, tiêu, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa nước mắm trong 20-30 phút.

Loading...

– Chưng nước màu: mình cho 3 thìa đường cùng 1 thìa nước mắm vào chưng với lửa to vừa đến khi được đặc lại ngả màu vàng cánh gián đẹp mắt thì cho 1 thìa nước lọc vào. Bước này các mẹ dùng nước màu làm sẵn cũng vẫn rất ngon nhé

– Khi đã chưng đc nước hàng thì cho thịt ba chỉ đã tẩm ướp vào trộn đều cho thịt bao hết màu, cho lên bếp ở lửa to đảo cho thịt săn lại. Mình cho thêm 200-250ml nước lọc vào bắt đầu kho thịt. Lúc này để lửa to đến khi sôi hẳn nhé

– Khi nồi thịt sôi thì các bạn mới thêm nước dừa nhé, vì như thế sẽ làm cho nước kho thịt không bị chua. Bước này các bạn cũng cho luôn nước cốt dừa nhé. Nước cốt dừa là tuỳ ý vì có bạn không thích vị ngậy béo đó. Nêm nếm thêm tiêu, đường, nước mắm cho vừa ăn.

– Hạ nhỏ lửa thôi,đun âm ỉ để thịt mềm và thấm đều nước, thỉnh thoảng các bạn mở vung hớt bọt ra.

– Khi đun tầm 25-30 phút thì các bạn cho củ sen đã thái khúc bằng 2 đốt ngón tay vào kho cùng. Không nên cho củ sen vào sớm sẽ làm củ sen mặn và không còn dẻo nữa. Đun thêm khoảng 10-15 phút nữa thì tắt bếp.

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Phương Vũ

Loading...
Xem thêm:  Cách làm sinh tố táo thơm ngon, hấp dẫn

Có thể bạn thích

Leave a Comment