Home Ẩm thực Cách làm món chạo thịt chân giò nướng

Cách làm món chạo thịt chân giò nướng

by Xuyến Chi
63 views

Chạo chân giò nướng là món ăn ngon có nguồn gốc từ Nam Định. Món này mà nhậu với bia thì không đấng mày râu nào cưỡng được các bạn ạ.

Nguyên liệu chạo thịt chân giò

– Thịt chân giò 0,6 kg.

– 5 củ sả.

– 0,1 kg riềng.

– 0,05 kg vừng.

– Nước mắm, mỳ chính.

– Tương bần Hưng Yên (dùng làm nước chấm).

– Bánh đa nem (bánh tráng), chuối xanh, khế chua, rau thơm các loại theo ý thích.

Cách làm món chạo thịt chân giò nướng

Cách làm món chạo thịt chân giò

– Thịt chân giò bọc kín bằng bìa catton, kẹp vào vỉ nướng thui cho vàng (thui bằng khói nên màu vàng chứ không đen).

– Rửa lại cho sạch rồi luộc chín. Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3h cho khô, thịt phải khô ăn mới ngon.

– Thịt thái thật mỏng, xả thái nhỏ, riềng giã nát, vừng rang chín.

– Tất cả cho vào tô lớn, thêm nước mắm, mỳ chính vừa ăn rồi trộn đều.

Cách làm món chạo thịt chân giò nướng

Cách làm món chạo thịt chân giò nướng

– Khi ăn dùng bánh đa nem cuốn thịt kèm khế chua, chuối xanh, rau thơm chấm tương bần.

Nếu không có khế chua có thể thay bằng xoài nạo sợi ngắn rồi trộn cùng thịt, xả, riềng trong bước trên. Món chạo thịt chân giò này khi ăn khi ăn đều bị tưởng là thịt dê đấy.

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Theo Trần Trang

Xem thêm:  Cách làm món bề bề hấp bia

Có thể bạn thích

Leave a Comment