Home Ẩm thực Cách làm món bò viên sốt xì dầu thơm ngon

Cách làm món bò viên sốt xì dầu thơm ngon

by Xuyến Chi
7 views

Bò viên sốt xì dầu là món ăn nhiều dinh dưỡng và được cả những thành viên bé nhỏ trong gia đình yêu thích. Hãy vào bếp để làm ngay món ăn thơm ngon này nhé.

Nguyên liệu làm bò viên sốt xì dầu

– Thịt bò xay: 200gr

– Thịt heo xay: 100-150gr (cho thêm thịt heo sẽ giúp viên thịt không bị khô và bã)

– Bột năng

– Hành khô băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, hành tây băm nhỏ (tuỳ chọn)

– Xì dầu (nước tương)

– Gia vị: đường, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, dầu hào

Cách làm món bò viên sốt xì dầu thơm ngon

Cách làm bò viên sốt xì dầu ngon

– Đối với món viên này, mình lưu ý các bạn xay thịt 2 lần để tạo độ nhuyễn dẻo cho viên thịt. Nếu xay thịt ở nhà, các bạn có thể trộn chung hai loại thịt cùng với hành khô băm, tỏi băm, hành tây để xay cùng luôn. Nếu không có thì bạn nhờ người bán hàng xay sẵn rồi về trộn các nguyên liệu với nhau cũng được.

– Bước trên mình có lưu ý nhỏ đối với hành tây, một số bạn bè của mình làm món này có nói lại rằng cho hành tây vào sẽ làm cấu trúc thịt rời rạc và tạo cảm giác lổn nhổn khi ăn. Mình thì hay cho hành và thịt vào để xay nên không thấy lổn nhổn nhưng nếu bạn không có máy thì có thể bỏ qua hành tây nếu muốn.

– Nêm gia vị cho hỗn hợp thịt: 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa tiêu (nếu không ăn có thể bỏ), 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa dầu hào, 1 thìa bột năng tạo độ kết dính. Trộn đều tất cả.

– Viên thịt thành miếng vừa ăn. Bước này việc nắm thịt chặt tay cũng là 1 yếu tố giúp thịt không bị bở vỡ khi chiên và sốt.

– Chiên sơ viên thịt ở lửa vừa sao cho hai mặt thịt vàng đều là được. Vớt ra giấy thấm dầu cho đỡ mỡ.

– Chuẩn bị nước xốt: 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh đường (hoặc giảm còn 1/2 nếu không ăn ngọt), bước này nếu thích ăn cay có thể bằm nhỏ ớt tươi để cho vào, thêm nước lọc cho vừa đủ số lượng thịt. Khuấy đều, nếu nhạt có thể cho thêm hạt nêm. Chú ý trong quá trình om thịt với sốt, sốt sẽ cạn đi nên độ mặn phải hợp lí nếu không thành phẩm sẽ bị mặn quá.

– Đun sôi hỗn hợp xì dầu thì thả viên thịt vào, hạ nhỏ lửa, đun âm ỉ đến khi phần nước xì dầu cạn còn 1/2 hoặc 1/3 thì gắp viên thịt ra.

– Hoà bột năng với nước rồi đổ vào nước sốt tạo độ sánh. Đun thêm 1-2 phút thì rưới lên viên thịt.

Món bò viên sốt xì dầu này dùng nóng với cơm hoặc bún rất ngon đấy. Chúc các bạn thành công nhé!

Theo Phương Vũ

Loading...

Có thể bạn thích

Leave a Comment