Home Ẩm thực Cách làm chè sương sa hạt lựu ngon mát

Cách làm chè sương sa hạt lựu ngon mát

by Xuyến Chi
11 views

Nóng thế này ăn chè thay cơm, chiều tối đi làm về tranh thủ làm được mẻ chè sương sa hạt lựu cho cả nhà. Hãy tham khảo cách làm món chè thơm ngon này ngay nhé.

Nguyên liệu làm chè sương sa hạt lựu

– Bột năng

– Đường, nước cốt dừa, đậu xanh

– Củ mã thầy (củ năng)

– Màu thực phẩm : xanh lá, vàng, hồng…

– Muốn an toàn hơn có thể làm màu từ rau củ quả: màu xanh lá nếp, màu đỏ hồng củ dền, màu vàng của chanh dây, cà rốt… xay bằng máy xay sinh tố rồi lấy nước cốt

Cách làm chè sương sa hạt lựu ngon mát

Cách làm chè sương sa hạt lựu ngon mát

– Mã thầy gọt sạch rồi ngâm vào nước lạnh cho trắng. Sau đó sắt thành viên nhỏ giống hạt lựu.

– Sau đó cho lên bếp xào với 2 thìa đường trắng để củ mã thầy chín sơ .Xào hạt lựu xơ qua với đường để hạt lựu được ngấm và vị thơm hơn

– Pha màu: Ngâm nước màu để nhuộm hạt lựu trong vòng 15-20 phút. Tùy vào lượng màu thích cho đậm nhạt. Chỉ lưu ý là nên ngâm màu đậm một chút thì tí nữa mình bao bột bên ngoài lúc luộc lên mới có màu đẹp được.

Cách làm chè sương sa hạt lựu ngon mát

– Sau khi nhuộm màu hạt lựu xong thì vớt ra, để ráo nước và cho vào một cái bát to và bắt đầu bao bột năng. Lượng bột năng không có lượng chính xác là bao nhiêu nhưng nên xúc từng thìa vào đảo đều cho tới khi hạt lựu khô lại và bao hết bột. Không nên bao bột dày quá khi ăn sẽ dai mà bao mỏng quá thì khi ăn sẽ không có cảm giác có vị bột bên ngoài.

Cách làm chè sương sa hạt lựu ngon mát

– Cách luộc hạt lựu sau khi bao bột thì y hệt như cách luộc hạt trân châu. Luộc riêng từng màu nhé và lưu ý là sau khi xối qua nước lạnh thì cho một chút đường hoặc mật ong vào trộn đều để cho chè dai.

– Đậu xanh ngâm khoảng 1h cho mềm. Cho vào nồi, cộng thêm ít nước, đun liu riu cho đến khi đậu mềm, nước rút cạn. Dùng thìa tán đều đậu xanh cho đến khi thành 1 khối mịn.

Cách làm chè sương sa hạt lựu ngon mát

– Nước cốt dừa có thể mua sẵn hoặc tự làm: Đun nước dừa lên bếp, cho thêm chút đường phèn vào tạo vị ngọt. Tắt bếp, đổ thêm chén nước vào dừa nạo sẵn, vắt thành 1 chén nước cốt.

Cách làm chè sương sa hạt lựu ngon mát

– Cách pha chế món chè sương sa hạt lựu chuẩn là múc 1 thìa trân châu, 1 thìa hạt lựu các loại vào và chan nước đường cốt dừa, nếu ai muốn ăn thêm cốt dừa thì có thể cho thêm vào và tất nhiên là thêm đá nếu thích. Món này ăn xong sẽ cảm thấy cuộc đời tươi đẹp, màu sắc và ngọt ngào lắm đấy.

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Theo Hưng Giang

Loading...

Có thể bạn thích

Leave a Comment