Cách làm bánh bèo Huế thơm ngon chuẩn vị

0

Nếu đã từng một lần tới Huế mộng mơ chắc hẳn bạn sẽ không thể bỏ qua được món bánh bèo ở nơi đây. Những chén bánh bèo nho nhỏ, bột trong suốt, ăn vào có mùi ngậy ngậy của tôm và mùi thơm của hành lá thật là tuyệt. 

Từ lâu Huế đã vốn nổi tiếng với sự phong phú, đa dạng của ẩm thực. Khi nhắc tới bánh Huế chúng ta không thể không nhắc tới bánh bèo, một trong những loại bánh đặc trưng cho ẩm thực Huế. Món bánh bèo thơm ngon này cũng không quá khó làm đâu nhé. Các bạn hãy cùng tham khảo cách làm bánh bèo thơm ngon mà rất đơn giản sau đây.

Nguyên liệu làm bánh bèo

– 250g bột gạo

– 50g bột năng

– 300g tôm

– Bánh mì

– 1 củ hành tím, 1 củ tỏi nhỏ, hành lá

– Nước mắm, muối, tiêu và đường

Cách làm bánh bèo thơm ngon

Bước 1: Pha bột

– Trộn bột gạo với bột mì, cho thêm chút muối. Đổ từ từ nước ấm vào bột, quậy đều tay. Để bột trong khoảng 30 phút cho bột nở.

Cách làm bánh bèo Huế thơm ngon chuẩn vị

Bột để làm bánh bèo ngon

Bước 2: Làm tôm

– Tôm rửa sạch, luộc chín rồi lột vỏ, bỏ đầu, đem giã nát, giữ lại nước luộc tôm

– Làm nóng chảo trên bếp với chút xíu dầu ăn, đổ tôm vào, cho chút muối, đảo đều tay, lửa nhỏ. Xào đến lúc nào thấy tôm hơi khô là được.

Cách làm bánh bèo Huế thơm ngon chuẩn vị

Nhân tôm của bánh bèo

– Bánh mì cũng cắt nhỏ và cho một chút dầu lên chiên khô thì bỏ xuống.

Loading...

Bước 3: Làm nước chấm

– Lấy nước 1 bát luộc tôm khi nãy, cho vào đó 1 thìa đường, 1 thìa mắm rồi khuấy đều, dằm vào đó 1 quả ớt.

– Hành lá cắt nhỏ để ra 1 cái bát. Phi nóng dầu ăn lên rồi đổ vào hành lá

Cách làm bánh bèo Huế thơm ngon chuẩn vị

Đổ dầu nóng vào bát hành lá

Bước 4: Đổ bánh

– Đổ nước vào nồi hấp cách thủy, nấu sôi với lửa lớn.

– Chúng ta chuẩn bị một 1 ít chén (bát) nhỏ để đổ bánh bèo. Dùng dầu ăn thoa dầu ăn vào xung quanh bát. Khi nước thật sôi bạn cho từng chén nhỏ vào nồi.

– Khi chén nóng chúng ta sẽ đổ bột vào 2/3 của chén. Đậy nắp lại. Hấp khoảng 7 đến 8 phút thấy bánh trắng đục là bánh đã chín.

Cách làm bánh bèo Huế thơm ngon chuẩn vị

Đổ bột bánh bèo vào chén

Bước 5: Hoàn thành bánh bèo

– Nhấc chén bánh bèo đã chín bỏ ra ngoài, cho lên trên một ít hành lá, tôm khô, bánh mì chiên lên trên. Khi thưởng thức chúng ta sẽ chan trực tiếp nước chấm vào chén.

Cách làm bánh bèo Huế thơm ngon chuẩn vị

Những chén bánh bèo thơm ngon, hấp dẫn

Bánh bèo đã ăn một chén lại muốn ăn thêm một chén, một chén nữa. Mùi vị thơm ngon và hấp dẫn của bánh bèo sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn yêu thích.

Chúc các bạn làm bánh thành công!

Bùi Hằng

Loading...
Chia sẻ bài viết: