Cách nấu chè bưởi rất thơm ngon mà không bị đắng

0

Nhiều người vẫn thường nghĩ chè bưởi chắc là được làm nên từ tép bưởi, nhưng sự thật thì hoàn toàn không phải vậy. Chè bưởi được làm ra từ nguyên liệu chủ yếu là cùi bưởi đó các bạn ạ.

Nguyên liệu chính làm nên chè bưởi đã khiến các bạn rất bất ngờ phải không? Chúng ta sẽ cùng nhau giải đáp câu hỏi cách nấu chè bưởi thơm ngon bằng những miếng cùi bưởi như thế nào nhé.

Nguyên liệu nấu chè bưởi

– 1 quả bưởi

– 200g đỗ xanh

– Nước cốt dừa

– Muối, đường, bột năng

Cách nấu chè bưởi rất thơm ngon mà không bị đắng

Nguyên liệu nấu chè bưởi tại nhà

Cách nấu chè bưởi thơm ngon

– Đỗ xanh chọn lấy những hạt mẩy rồi đem đi ngâm nước ấm cho nở. Sau đó bạn đãi hết lớp vỏ xanh ở ngoài đi.

– Tiếp theo bạn xóc đều đỗ xanh với một ít muối và cho vào nồi hấp cho đỗ xanh chín mềm là được.

Cách nấu chè bưởi rất thơm ngon mà không bị đắng

Đỗ xanh ngâm trước khi nấu chè

– Lấy đường pha với một ít nước, khuấy tan rồi cho vào đỗ xanh trộn đều. Tiếp đó bạn cho hết đỗ xanh vào chảo xào khoảng 2-3 phút để đỗ ngấm đều đường.

– Bưởi gọt bỏ hết lớp da bên ngoài, gọt càng mỏng càng tốt. Giữ lại phần cùi bưởi để nấu chè còn múi bưởi bạn giữ lại để ăn.

– Cùi bưởi rửa sạch, thái thành miếng vuông nhỏ to khoảng ngón tay út là được.

– Sau khi thái xong cho cùi bưởi ra bát lớn, lấy một ít muối bóp kĩ rồi xả với nước, vắt kiệt nước. Bạn nên thực hiện các bước này từ 6-7 lần để cùi bưởi tiết hết tinh dầu, có màu hơi trong, nếm không còn thấy đắng nữa là được.

Cách nấu chè bưởi rất thơm ngon mà không bị đắng

Cùi bưởi thái miếng rồi bóp với muối

– Đun 1 nồi nước và cho thêm vào nồi một thìa muối trắng, khi nước sôi thì thả cùi bưởi vào, đợi nồi nước sôi lại khoảng 1 – 2 phút thì tắt bếp.

– Bạn vớt cùi bưởi ra rổ và xả dưới nước lạnh cho nguội. Tiếp tục bóp và vắt cùi bưởi khoảng 2-3 lần nữa để cùi bưởi không còn đắng. Cùi bưởi không đắng thì chè nấu ra mới không bị đắng.

– Trộn cùi bưởi với ba thìa đường, để khoảng 15 phút cho cùi bưởi ngấm đều đường.

– Bắc chảo lên rồi đổ cùi dừa vào đảo đều tay, cho thêm một ít nước cho đến khi cùi bưởi ngậm căng nước là được.

– Cho số cùi bưởi vừa đảo xong trộn với 20g bột năng, xóc thật đều để bột năng bám hết vào các mặt của củi bưởi. Các bạn lưu ý nên xóc bột năng ngay khi cùi bưởi vẫn còn nóng vì như vậy chè bưởi mới được giòn.

– Đun tiếp một nồi nước, khi nước sôi thì thả cùi bưởi vào. Đợi cho đến khi miếng cùi bưởi nổi lên trên mặt nước thì vớt ra rồi thả ngay vào chậu nước lạnh sạch để cùi bưởi không bị dính vào nhau.

Cách nấu chè bưởi rất thơm ngon mà không bị đắng

Đun cùi bưởi đến khi có màu trong

– Cho số đường còn lại vào nồi nước vừa nãy và cho thêm bột năng vào rồi khuấy đều, khi thấy nước trong nồi đặc sánh lại thì cho đỗ xanh vào nồi.

– Cuối cùng cho cùi bưởi vào, dùng muôi khuấy đều nồi chè bưởi, đợi nồi chè sôi lại khoảng 3 phút là được.

– Múc chè bưởi ra bát cho nguội, cho thêm nước cốt dừa và ít đá bào vào để thưởng thức.

Cách nấu chè bưởi rất thơm ngon mà không bị đắng

Món chè bưởi thơm ngon, hấp dẫn

Như vậy là các bạn đã biết cách nấu chè bưởi vừa ngon vừa giòn rồi. Chúc các bạn tự nấu được những cốc chè thật ngon nhé!

Thùy Dung

Từ khóa tìm kiếm

  • cach nau che buoi an lien
  • meo nau che buoi thom ngon
Chia sẻ bài viết: