Cách nấu bún măng ngan ngon tuyệt

0

Sẵn có mấy cây măng tươi Phú Thọ mình lại hì hục nấu nồi bún măng ngan ngon tuyệt. Mình hay nấu nồi nước chan bằng nước măng chua, nhà ai cũng thích, chua dịu không bị mỡ chút nào.

Nguyên liệu nấu bún ngan

– Ngan sống: 1 con

– Bún

– Hành lá, mùi tàu

– 1 củ gừng cỡ vừa

– 1 miếng quế nhỏ

– 1 bông hoa hồi

– 3-4 củ hành khô

– 1 củ hành tây cỡ vừa

– 50gr nấm hương

– Nước măng chua lấy từ măng ngâm ớt tỏi

– Măng tươi thái lát mỏng

– Hạt nêm, đường, nước mắm, bột ngọt.

Cách nấu bún măng ngan ngon tuyệt

Cách nấu bún măng ngan ngon thơm

– Ngan làm sẵn nua về sát muối rửa sạch để ráo. Luộc ngan ngập mặt thịt làm cho ngan mềm và ngon hơn. Bỏ thêm một thìa muối tinh vào bạn nhé.

Loading...

– Trong khi chờ nồi ngan luộc sôi, bạn đập dập củ gừng, bóc vỏ hành khô, rồi đem nướng: gừng, hành, quế, hồi thơm lừng nhé. Nấm hương ngâm nở, rửa sạch. Hành tây lột vỏ.

– Khi nồi ngan sôi, bạn hớt sạch bọt rồi thả nấm, gừng, hành tây, hành khô, quế, hồi vào. Luộc tiếp tục khoảng 15-20p nữa tuỳ cân nặng của ngan để ngan chín hẳn rồi vớt ra để nguội. Bước này có một tip nhỏ là bạn để ngan nguội bớt rồi bọc nilon cho vào tủ đá để khi lọc thịt sẽ rất dễ và ngon.

– Chế biến nước dùng: bạn đổ nước măng chua vào nước luộc ngan vừa rồi. Hôm nay mình đo tầm nửa bát tô nhỡ nước măng chua vào. Bạn nào thích chua hơn thì cho nhiều hơn nhé. Sau đó nêm nước mắm, hạt nêm, đường cho vừa miệng. Vì nấu bằng nước măng chua nên nước dùng sẽ có vị chua dịu và hơi cay một xíu. Nhà bạn nào có em bé thì múc riêng nước dùng ra nhé.

– Đun sôi lại rồi thả măng tươi vào, hạ nhỏ lửa đun âm ỉ cho măng ngấm.

– Hành lá, mùi tàu thái nhỏ. Thịt ngan lọc thái miếng mỏng.

– Bún trần nóng, bỏ hành mùi, xếp thịt lên rồi chan nước dùng. Dùng bún măng ngan lúc nóng rất ngon đấy.

Mời cả nhà mình nhé!

Theo Phương Vũ

Loading...

Từ khóa tìm kiếm

  • cách nấu bún ngan măng tươi
  • cách nấu bún ngan
  • cách làm bún măng tươi ngan
  • cách làm bún ngan bán hàng
  • cách làm bún ngan măng chua
Chia sẻ bài viết: